仙台傍晚天空
火紅般的風雲
像極了炭爐炙熱的火焰
如同
仙台名物烤牛舌
漸漸點亮的霓虹
熱鬧夜
正式登場
今天介紹 利久牛舌名店
熱鬧的仙台驛
整齊成對計程車
來往的人群
下班了.
他們要去哪裡呢?
我呢!! 要去這裡!!
紅色布幕
展現單純極致的炭烤原味
排隊的等後人潮
讓我更期待利久牛舌定食的美味
用餐一角
這是唯一能看到廚房作業的超級特別位
可以看到師傅們分工 及 廚房內的忙碌氣氛
幸運的
我坐在"特別位"
可以清楚看到烤爐上的"精彩表演"
雖有厚玻璃與座位隔著
雖有厚玻璃與座位隔著
但炭火夾雜著肉香
瀰漫在這間店裡
炭爐不是一直都烤著牛舌
一次一批
隨時調整炭火
熱情的火焰 燒吧!
來看招特寫
牛舌是什麼味道? 我不清楚? 口感更不清楚了?
因為在台灣吃是薄薄一片~
但大家可以看到
師傅迅速翻著的可是牛舌
厚實的像是牛肉了!!
我注意到
師傅剛放上肉片 不會馬上翻
等稍變紅了 邊邊會流出肉汁著火
就開始進行"翻轉秀"拉~~
用迅速的速度 翻轉 烤著.翻轉 烤著...香...
上菜啦!!
我們來一一破解!!
第一 " 粉嫩牛舌"
外圍微焦 內中鮮嫩
口感呢 微脆 搭配泡菜真的很特別! 可以提味去油膩!
這麼厚!! 不錯吧!!
其實就像是牛肉
但嫩帶脆 炭香與肉汁結合
真的好吃!
另外~~令我朝迷的還有~~
電視上看到日本很愛
磨山藥泥配飯
終於體驗到了
多濃稠
多濃稠
加點醬油 拌一下就可以和飯一起吃了
飯更滑溜 順口 味道不會很怪異 反而很特別
這湯看起來很清淡
但是
牛骨味道濃郁
卻不油膩
蔥薑 細絲更提了鮮味
再吃一口烤牛舌 再一口山藥泥飯 一口泡菜 再喝一口湯!
濃郁清爽 滿嘴香氣 輪轉
超級豐富!!
再介紹一道
紅酒咖哩牛肉飯 也還不錯ㄛ!! 牛肉都已經散掉了! 重點是湯汁中有紅酒更香甜!!
還附一道 牛舌沙拉~
就是清爽ㄛ!!
大家不要錯過這間
好吃的利久牛舌
是一間連鎖店~~ 在東京車站也有分店ㄛ!!
所以不一定要到仙台去~~
只不過
如果到了仙台
可以更濃濃感受到被牛舌包圍~~
因為看到各家都有烤牛舌定食!!!!
去嚐嚐吧!!!
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